반응형 민어건정1 반 건조 생선 요리 민어 건강한 밥상 이야기 안녕하세요.민어건정 들어보셨나요?말린 민어를 말하는데요. 반건조시킨 민어인데요. 여름철에 민어를 잡아 냉동보관 하였다가 12월(동지)에 손질하여 신안 천일염에 간을 한 후 눈바람과 해풍을 맞아 가며 건조된 마른 민어를 말해요. 제수용품 잔치음식, 밥반찬, 술안주로 잘 어울려요. 민어건정을 잘 만드시는 신안수협 신안수산에서 주문해서 먹곤 하는데요. 신안수산 민어는 깨끗한 신안 앞바다신안군 증도와 임자도 사이에서 그물로 잡은 토종 자연산 민어랍니다. 반건조 민어찜:1. 민어를 머리부터 꼬리까지 적당한 크기로 자른 후 물로 한번 헹구어 주세요.2. 마늘과 생강은 믹서기에 갈아서 적당한 물에 소주, 올리브유(4가지 희석) 해서 토막 낸 민어를 한번 적신 다음,민어를 찜기에 넣고 나머지 물은 민어 위에 부어주.. 2024. 5. 15. 이전 1 다음 728x90 반응형
