반응형 p1 뼈 건강에 해로운 음식 사골곰탕 뼈 건강을 위해 좋은 음식을 많이 먹는 것도 중요하지만, 뼈 건강에 해로운 음식을 피하는 것도 중요합니다. 떡국을 끓일 때는 맛있는 국물을 내기 위해 사골곰탕을 사용하는데요. 언제부터인가 뼈를 끓인 국물이니 사골국은 뼈에 좋을 거야~ 마냥 생각했던 적이 있어요. 실제 장시간 끓인 사골국은 뼈 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 사골을 오래 끓이면 '인(P) 성분이 다량 용출됩니다. 문제는 이 '인(P)' 성분이 칼슘의 흡수를 방해하고, 더 나아가 뼈 속에 있는 칼슘을 몸 밖으로 배출시키는 역할을 한다는 점입니다. 인과 칼슘은 길항 관계, 즉 서로 반대 작용을 하는데, 인이 많아질수록 칼슘이 뼈에 제대로 되지 않게 됩니다. 또한 사골국을 먹을 때 보통 소금을 넣어 간을 맞추고, 짠맛을 보완하려고 김.. 2025. 2. 27. 이전 1 다음 728x90 반응형
