반응형 감자튀김1 혈당을 천천히 올리는 식사법 감자튀김 좋아하시나요? 감자튀김 1인분 칼로리가 얼마나 될까요? 감자 당지수는 얼마일까요? 당지수는 무엇인가요? 당지수(glycemic index)란 탄수화물이 함유된 식품이 식후 얼마나 혈당을 빨리 상승시키는지를 측정해 숫자로 나타낸 것이다. 당지수가 낮은 식품은 천천히 소화 흡수되어 혈당이 천천히 오른다. 따라서 동량의 탄수화물을 섭취할 경우 당지수가 낮은 음식을 선택하는 것이 혈당조절을 위해 보다 나은 선택이다. 하지만 당지수가 낮다고 열량도 낮은 건 아니다. 예를 들면 동일한 탄수화물 분량의 구운 감자와 감자튀김을 보면 당지수가 감자튀김이 낮지만 열량은 많이 차이가 난다. 같은 식품이라도 조리방법, 함께 먹는 식품의 종류 및 형태, 숙성도, 식사 속도 등 여러 요인에 따라 당지수는 달라지기 때문에.. 2022. 9. 18. 이전 1 다음 728x90 반응형
