반응형 오쿠1 오쿠로 만든 도라지청 도라지 효능 새순이 올라오기 전에 채취한 도라지 효능이 최고라고 하는데 정말인가요? 가을에 잎이지고 캐는 도라지도 효능이 좋지만, 겨우내 뿌리에 영양분을 머금고 새순이 나오기 전 뿌리식재료는 영양분을 머금고 있다는데 정말인가요? 산행을 하다보면 심산유곡(深山幽谷)에 천연으로 자란 퍼플색 도라지꽃을 본 적이 있는데요. 7~8월에 핀 도라지꽃이 얼마나 고고한 느낌인지 몰라요. 도라지 하면 뿌리만 먹을 수 있는 것으로 아는 분도 있는데 여름에는 어린잎과 줄기도 데쳐서 먹을 수 있어요. 어머니는 '쌉쌀한게 맛이 좋다'라고 표현하세요. 산속에서 고라니가 내려와 도라지 잎을 뜯어먹고 간 흔적을 볼 수 있는데요. 이 맛을 아는거죠! 겨우내 영양분을 머금은 도라지는 그냥 먹어도 사각사각 쓰지도 않고 향도 좋고 맛이 괜찮아요. 식탁.. 2023. 3. 18. 이전 1 다음 728x90 반응형
