뼈 건강에 해로운 음식 사골곰탕

뼈 건강을 위해 좋은 음식을 많이 먹는 것도 중요하지만, 뼈 건강에 해로운 음식을 피하는 것도 중요합니다.

떡국을 끓일 때는 맛있는 국물을 내기 위해 사골곰탕을 사용하는데요.

 

사골곰탕

언제부터인가 뼈를 끓인 국물이니 사골국은 뼈에 좋을 거야~ 마냥 생각했던 적이 있어요.

실제 장시간 끓인 사골국은 뼈 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 사골을 오래 끓이면 '인(P) 성분이 다량 용출됩니다.
문제는 이 '인(P)' 성분이 칼슘의 흡수를 방해하고, 더 나아가 뼈 속에 있는 칼슘을 몸 밖으로 배출시키는 역할을 한다는 점입니다.
인과 칼슘은 길항 관계, 즉 서로 반대 작용을 하는데, 인이 많아질수록 칼슘이 뼈에 제대로 되지 않게 됩니다.
또한 사골국을 먹을 때 보통 소금을 넣어 간을 맞추고, 짠맛을 보완하려고 김치를 곁들이는 경우가 많습니다.
이로 인해 나트륨 섭취량이 크게 늘어나는데, 과도한 나트륨은 신장에서 칼슘 재흡수를 방해합니다.
결국, 인과 나트륨의 영향으로 사골국은 뼈 건강에 오히려 해로울 수 있습니다.
그래서 오히려 뼈 건강을 생각한다면 사골국 섭취는 가급적 자제하는 것이 좋습니다,
많은 사람들이 골다공증 예방이나 골절 후 회복을 위해 사골국을 챙겨 먹지만, 실제로는 뼈 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있다는 점을 알아야 합니다.