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건강한 먹거리27

라이코펜 시트룰린이 풍부한 레드푸드 혈관 지킴이 Red food 토마토 석류 붉은 고추 붉은 파프리카 Red food 빨간색 채소와 과일에는 라이코펜, 시트룰린, 캡산틴 등의 파이토케미컬 성분이 다량 함유되어 있다. 이들은 몸속 활성산소와 독소를 제거하는 역할을 통해 노화 방지, 심혈관계 질환 개선, 혈당 저하 등에 효능을 보이는 것으로 알려져 있다. 대표 식품 토마토, 딸기, 석류, 붉은 파프리카, 사과, 수박, 자두, 붉은 고추 예방 효과 암 토마토의 라이코펜은 특히 전립선암에 매우 우수한 예방 효과가 있다고 알려져 있다. 그 외 갑상선암, 유방암, 간암, 폐암, 위암에 예방 효과가 있다. 만성질환 제2형 당뇨병, 고혈압, 동맥경화 등 심혈관질환 예방 및 각종 염증에 예방 효과가 있다. 기타 피부 노화방지 홍반 및 기미에 예방 효과가 .. 2022. 10. 10.
파이토케미컬 컬러푸드로 건강 챙기기 자연 건강식의 기준은? 자연과 건강을 합친 말이다. 건강식이란 자연 그대로를 먹는 것이라는 말할 수 있다. 가능하면 제철음식을 먹어야 한다. 가능하면 자연 음식을 먹어야 한다. 가능하면 채식 음식이 적합하다. 가능하면 체질에 맞는 음식을 먹어야 한다. 여름이고 겨울이고 과일가게에 가면 철없는 과일들이 이미 즐비하다. 여름 과일도 없어졌고 겨울 과일도 없어졌다. 더운 지방의 과일도, 추운 지방의 과일도 구분이 되지 않는 철없는 시대이다. 가능하면 제철 과일이나 채소가 좋지만 인스턴트식품을 너무 쉽게 먹을 수 있어 과일을 챙겨 먹는 것도 쉽지 않을 때가 있다. 파이토케미컬 컬러푸드로 건강 챙겨요. phyto + chemical 식물이라는 파이토와 화학물이라는 케미컬의 합성어이다. 컬러푸드를 이야기할 때 과일.. 2022. 10. 10.
옥수수에 부족한 영양소 & 곁들여 먹어야 할 음식 천기누설 뼈 건강 옥수수 편을 보고 여름철 수확한 옥수수를 1주일에 한번정도는 식사대용으로 섭취하고 있는데요. 찌고 볶아서 물로 마시는 것까지는 못하지만 물에 담가 삶지 않고 채반을 사용하여 20분 이상 오랜 시간 쪄서 정말 꼭꼭 씹어 먹고 있어요. 옥수수는 1492년 콜롬부스가 신대륙을 발견하였을 때 유럽에 전하면서 세계적으로 퍼지게 되었다. 옥수수는 특별한 농업기술이 없는 주말농장으로도 먹을 만큼은 충분히 얻을 수 있다. 그만큼 척박한 땅에서도 잘 자라는 강한 식물이고 성장기간이 짧은 것이 특색이다. 팝콘이나 옥수수죽으로 먹는 노란 옥수수만 생각했는데, 해년마다 옥수수를 재배해보니 종류가 정말 다양하다. 옥수수 종류에 따라 튀겨 먹는 팝콘, 당분의 함량이 많고 단백질이나 지질이 더 많아 구워 먹거나 .. 2022. 10. 3.
컬러푸드 가지 요리 컬러로 한몫하는 제철음식 가지 요리에 대한 이야기이다. 여름이면 한 번쯤은 먹게 되는 가지 요리 하지만 요즈음 시대가 철없는 시대이다. 철 따라 나던 과일과 채소들이 지금은 철이 없다. 텃밭을 가꾸다 보면 봄에는 봄에 나는 식품을, 여름에는 여름에 나는 식품을 먹는 것이 자연의 순리요 건강의 법칙이라는 생각을 더 하게 된다. 채식은 인간의 식사로서 최선의 식사라는 글을 본 적 있다. 공감이 가는 말이다. 생채소와 생과일은 살아 있는 식물이다. 태양으로부터 영양소를 직접 공급받고 대지의 기운을 받아 자란 채소와 과일은 살아 있는 식물이 아닐 수 없다. 살아있는 과일과 채소는 생명력이 있기 때문에 비타민과 무기질이 자연 조성되어 살아 있는 상태로 사람에게 공급된다. 자체에 소화 효소를 갖고 있어서 소화도 잘.. 2022. 9. 9.
봄철 음식보약 냉이 달래 이야기 향긋한 보약 냉이와 달래 톡 쏘는 매운맛의 달래와 쌉싸름한 냉이가 봄의 시작을 알린다. 향긋한 냉이를 넣고 보글보글 끓인 된장찌개와 양념장에 새콤달콤하게 무쳐낸 달래는 괜스레 싱숭생숭해지는 봄이다. 봄철 대표 나물, 냉이와 달래 잃어버린 입맛을 돋우는 데 제격이다. 봄이 주는 선물 '냉이' '냉이로 국을 끓여 먹으면 피를 간에 운반해 주고, 눈을 맑게 해 준다' - 쌉쌀한 맛과 특유의 향이 특색인 냉이는 주로 이른 봄에 수확하여 무침, 국, 전 등 다양한 요리에 활용된다. 특히 된장찌개에 넣고 끓여 내면 냉이 특유의 향이 국물에 배어 근사한 국물 맛을 낼 수 있다. 연간 냉이 생산량의 70~80%는 주로 3월경에 출하되므로, 지금이 딱 냉이의 제철이다. 최근에는 시설 재배가 늘면서 사시사철 냉이를 먹을 .. 2022. 3. 16.
위를 건강하게 하는 식품 11가지 [펌글]입니다. 🧡위를 건강하게 하는 식품 11가지🧡 1. 귤(귤껍질) 귤은 소화를 돕는 대표적인 과일이다. 소화가 잘 안 되어 헛배가 부르고 식욕이 떨어질 때 먹으면 좋다. 귤껍질은 버리지 말고 말려서 차로 마신다. 평소에 귤 알맹이는 당연히 먹고 귤껍질 안쪽의 흰색 줄기 부분을 일부러 뜯어먹곤 한다. 맛은 약간 쓴 듯 하면서 입안이 개운해지는 맛이 있다. 2. 토마토 다량의 비타민과 무기질 성분이 위 점막을 보호하고 위염을 예방한다. 특히 토마토 속의 라이코펜성분은 위의 염증을 가라앉히는 데 효과적이다. 야채스프에 토마토가 빠지만 앙꼬없는 찐빵이다. 올리브오일에 살짝 볶아 갈아 마셔도 정말 맛있다. 3. 당근 당근에 함유된 비타민A 성분은 위 기능을 강화한다. 당근에 특히 많이 들어 있는 미네랄 가운.. 2022. 2. 25.
부추김치 부추전 부추겉절이 부추 효능 텃밭을 가꾸면 좋은 점 중에 하나가 부추 같은 채소를 유기농으로 쉽게 먹을 수 있다는 건데요. 텃밭 올라가는 언덕에 씨를 뿌려 해년마다 자라나는 부추는 흔하지만 여기저기 잘어울리는 가성비 '갑' 식재료에 해당합니다. 부추는 파의 일종으로 한국식 식단에서는 어떤 음식과도 잘 어울립니다. 부추전, 부추김치, 부추주스, 국밥이나 설렁탕에 곁들여 먹으면 정말 맛있습니다. 연한 부추는 고기 육수에 살짝 담가 건져 낸 후 초장에 찍어 먹으면 얼마나 맛있는지 모른답니다. 부추는 채소에 해당하기 때문에 일단 칼로리가 낮습니다. 100g 당 35kcal로 베타카로틴, 비타민, 무기질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 부추의 가장 대표적인 기능은 부추는 간 기능을 강화하고, 혈액순환을 돕고, 빈혈 등에 효능이 있어 사랑받는 .. 2021. 10. 4.
혈관 청소부로 알려진 대표주자 양파 효능은 어디까지? 상담실에 있다보면 양파즙을 드신다는 분이 꽤 있다. 양파 효능을 글로 적는다면 과연 몇가지나 될까? 요리를 못하는 덩손도 음식의 맛을 낼 수 있는 식재료중에 단연 1등이 아닐까 싶다. 건강을 위한 최고의 식재료라고 해도 과언은 아닐 것이다. 양파를 식재료로 사용하지 않고 양파즙을 내어 드시는 경우가 많다. 이런 경우에는 항산화물질인 플라보노이드 중 퀘르세틴(quercetin) 함량을 보아야 한다. 즙을 만들 때 원액에 물을 희석하는 방식을 이용하여 같은 양의 양파로 1리터의 양파즙을 만들도 있고, 10리터를 만들수도 있다. 실제로 퀘르세틴 함량을 확인해보면 1/50, 1/100정도에 불과하다고 한다. 실제로 이런 즙을 만드는데 유기농 양파를 사용할까? 장사는 이윤을 남겨야 하는데 싼 제품은 의구심이 들때.. 2021. 7. 3.
(천기누설)식단을 통해 혈관건강지키는법 봄김치 만들기 방울무(래디시) 효능 방울무물김치 만들기 (천기누설)식단을 통해 혈관건강지키는법 봄김치 만들기 방울무(래디시) 효능 방울무물김치 만들기 혈관건강 지키는 식단으로 봄김치 만들어 보세요. 방울무(래디시) 효능 궁금해요. 천기누설 혈관건강 되살리는 법 봄김치로 소개된 방울무물김치 레시피 한국인의 식단에 김치가 빠지면 앙꼬없는 찐빵 건강식단에서 가장 중요한 제철 채소를 이용한 김치 이 봄이 가기전에 봄김치 만들어 먹어야 하는 이유는? 봄 제철 채소로 만든 봄김치만 잘 먹어도 혈관 노화를 막을 수 있다. 제철에 나는 채소로 담근 김치는 영양소 파괴가 적고 맛이 신선하다는 것이 가장 큰 장점이 있다. 김치는 원래 염장식품에 해당하지만 제철에 바로 김치를 소량씩 담가 먹으면 염분 섭취를 줄일 수 있다. 봄에 만들어 먹을 수 있는 김치 중에 갓김치, 시금치김.. 2021. 5. 7.
로제 파스타소스로 로제 떡볶이 만들기 특별하지 않지만 맛있는 맛. 다 아는 맛. 재료는 이정도 떡볶이 떡 불고기비엔나소세지 부산어묵 베이컨 치즈 파슬리후레이크 폰타나로제소스 파마산치즈가루 엄마표고추장 햇양파 재료준비 끝나면 버터를 녹인 팬에 넣고 볶아주다가 고추장 작은 한스푼 우유 150cc정도 넣고 다시 볶고 마지막 폰타나 로제소스를 넣어주면 끝. 맛있어요. 같이 하면 좋은 맛! 맛있는 한끼였어요. 2021. 3. 20.
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